Restaurant S’Espigó

És un petit restaurant amb encant que podem trobar al Moll de Llevant del port de Maó, el local ha estat reformat fa pocs anys però segueix mantenint un ambient molt familiar i és un lloc on pots sentir-te com a casa. El cuiner d’aquest restaurant amb més de 25 anys d’experiència és el propietari, i la seva dona és una de les encarregades d’atendre les taules, al mateix temps que recomana les especialitats del dia.

Té poques taules, però a més de menjar dins del local també hi ha la possibilitat de fer-ho en la seva acollidora terrassa, des d’on es pot veure el passeig i part del port, on queden a l’abast de la vista algunes de les embarcacions més luxoses.

Val a dir que no tenen una carta molt àmplia, però tots els productes que trobem en ella són d’alta qualitat i dominen perfectament la forma de cuinar-los. El que podem esperar d’aquesta carta són plats de temporada preparats de forma tradicional, als quals se’ls dóna un toc casolà que s’agraeix molt.

Gastronomia

La seva especialitat és la preparació de peix i marisc fresc de la pròpia illa, i l’avantatge es clara, ja que al tractar-se d’un producte autòcton la qualitat és molt alta, i aquesta matèria primera s’ha convertit en una de les seves senyes d’identitat.

Les favetes amb gambes són un dels plats clàssics en S’espigo, però una cosa que no podem perdre’ns són els raors (loritos o galants) uns peixets de temporada que arriben a preus desorbitats i que estan deliciosos; la preparació és molt simple, solen fer-se a la planxa o lleugerament arrebossats i fregits, ja que no fan falta mes floriments per gaudir d’aquest peix.